Friday, August 30, 2013

Recipe: Raspberry Quark-cake





Last weekend I baked this nice cake to eat and share at a market I was at.
It's a tasty cake and a big plus: there's no butter in it.
So I thought it was worth sharing the recipe with you.

Ingredients
180 gr. skimmed quark
180 gr. sugar
2 tbs. vanilla sugar
3 eggs
180 gr. selfraising flower
250 gr. raspberries
pinch of salt

How to:
- Mix together the quark, sugar, vanilla sugar & eggs with a whisk to a smooth substance.
- add the selfraising flower and a bit salt and fold this into the batter. Do not mix this to strongly, because this will take the air out of it.
- Pour the batter in a buttered cake tin. Then add the raspberries on the top and mix this a little with the batter.
- Bake the cake in the oven at 140°C (284°F) for 1 hour and 20 minutes. Check if the cake is ready by sticking a wooden skewer into it, when the skewer is dry your cake is done.

Enjoy the cake and don't forget to share a bit with others.

______________________________________________________________________

Afgelopen weekend bakte ik deze lekkere cake om zelf op te peuzelen en te delen op de rommelmarkt waar ik ws.
Het is een smakelijke cake en het grote pluspunt: er zit geen boter in.
Dus ik vond dat het 't wel waard was om het recept met jullie te delen.

Ingredienten
180 gr magere kwark
180 gr. suiker
2 el. vanille suiker
3 eieren
180 gr. zelfrijzend bakmeel
250 gr. frambozen
snufje zout

Hoe maak je 'm:
- Mix de kwark, suiker, vanille suiker en eieren door elkaar met een garde tot een gladde substantie.
- Doe er het zelfrijzend bakmeel en zout bij en roer dit er rustig door. Mix het niet te hard, want dan klop je alle lucht eruit.
- Giet het beslag in een geboterde cakevorm. Doe de frambozen er bovenop en mix ze iets met het beslag.
- Bak de cake in de oven bij 140°C voor 1 uur en 20 minuten. Check of de cake gaar is door er een sat├ęprikker in te steken, als hij droog is dan is je cake klaar.

Geniet van de heerlijke cake en vergeet niet om hem ook met anderen te delen.

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Like this blog? Sign up for the free JCLN Newsletter!

Pin It button on image hover